Våffelrecept


Lottas kyckling

Testade kusin Lottas recept på kyckling i ugnen - supergott! Skulle ni missat receptet på hennes blogg har ni möjlighet att läsa det här också. Jag la till svarta oliver eftersom det är en favvo här hemma - funkade bra.


Varma Äpplen

Ett tips på en väldigt lättlagad efterrätt:
* Skiva äpplen och lägg i en form.
* Strö över kanel och farinsocker efter smak
* Hyvla över kallt smör.

Sätt in i ugnen på 250 grader och grillen tills det blir börjar bubbla av smöret och bli brunt.
Servera med vaniljglass.  


Bryt!

Pappan hade jobbade natt och behövde sova ut på förmiddagen och hur jag fick för mig att baka rabarberpaj halv nio en lördagsmorgon vet jag inte. Dessutom med två trollungar som gärna ställer upp som assistenter. Kunde ljuga och skriva att det luktade ljuvligt i köket av vårt bak när min kära make kravlade sig upp men så var det inte riktigt...

Efter en halvtimme med rabarber, vetemjöl och havregryn flygandes runt i köket började jag känna att det här var ju inte världens bästa idé. När Melia sedan påpekade att det var väldigt varmt och jag upptäckte till min fasa att Mollie fått på plattorna på spisen! och att kokospåsen i skafferiet lyste med sin frånvaro och att vi dessutom skulle behövde åka ner till ICA för att få klart pajeländet åkte allt huller om buller in i kylskåpet! Några timmar senare hade pulsen gått ner och med kokosen inhandlad av Mathias blev det till slut en paj som mot alla odds faktiskt blev riktigt god.



Receptet på Leilas
"Äppeltantens smuldeg":
1.5 dl råsocker
1.5 dl kokosflingor
1.5 dl havregryn
2.5 dl vetemjöl
200 g kallt smör

Under degen hade jag:
Rabarber i bitar
Persika i bitar
En barnmatspuréburk med jordgubb och andra frukter
Lite vaniljpulver

200 grader (varmluft) i ca 25 minuter


Västerbottenpaj

Gjorde för första gången en västebottenpaj med kantareller att ha som tillbehör till kräftorna. Blev riktigt gott att äta till skaldjur. Receptet hittar du här.

TisdagsTema: Hopp


Middagstips

image1325

Jag är nog inte ensam om att laga samma mat om och om igen? Men i dag bröt jag rutinerna och testade faktiskt ett för mig helt nytt och lättlagat recept från ett Arlahäfte som åkte ner i matkassen häromdagen. "Kycklinglasangen" är något jag verkligen vill rekommendera! Det var faktisk urgott!
Klicka på bilden för att komma till receptet!

Till Ellie

image1211

På "to do-listan"


image1161


Till glöggen...

image1158

Till kaffet...

image1157

Till Sandra...

image1156

Leila på TVs lingonpepparkaka

image1142

"Nyttig" pizzadeg

image1141

Recept

image1105

Testat

På Hannas fest bjöds det på buffé och en av rätterna var tomatinbakade auberginerulader. Både Mathias och jag tyckte de var över förväntan goda och lassade in mängder av dessa rullar. Letade upp ett recept på Internet för att försöka mig på detta hemma. Kom på ganska tidigt att jag inte orkar stå och göra några rulader som det står i receptet utan det fick bli en latmansvariant- en lasange istället. Nu blev det ju inte lika gott här hemma som det var förra fredagen. Tror det saknades alla de där extra tillbehören som fanns då. Sen är det ju faktiskt så att det är mycket godare när man inte lagat det själv. Tog lite bilder under tiden eftersom jag tänkte lägga ut receptet, men med tanke på vilken tid det tog att göra den till det resultatet så rekommenderar jag ingen att lägga tid på denna maträtt ;-)


image1043

Äppelmuffins med frasigt täcke

Tips på smaskiga muffins från familjen Larsson på Ellös!
Är i och för sig kanske inte världens nyttigaste kvällsmat...

Foto: Anki Jönsson, anki.jonsson@sydnet.net

50 g margarin eller smör eller 1/2 dl flytande margarin
1 lime eller 1/2 citron
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2-3 äpplen, syrliga
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl

Kokos- & havrefras:
75 g margarin eller smör
1 dl strösocker
2 dl kokosflingor
2 dl havregryn


Smält det fasta fettet om inte flytande används. Borsta lime eller citron i varmt vatten. Riv av det yttersta på skalet. Skala ev äpplena. Kärna ur och grovriv dem. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt fett, citrusskal och rivna äpplen. Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner det i smeten. Smält fettet. Rör i sockret. Blanda i kokosflingor och havregryn. Ställ 24 muffinsformar på en plåt. Fördela kaksmeten i formarna. Lägg kokos- och havrefraset ovanpå. Grädda i mitten av ugnen, 225°C, 10-12 min.

Variation: Byt ut 1/2 dl av sockret mot samma mängd sirap. Täcket bli då lite mörkare och knaprigare.

Finns även på http://www.dagensmuffin.se/show.pl?id=688


Rabarberpaj

Rabarber växer tydligen med en väldig fart har vi upptäckt här hemma (ingen av oss är ju speciellt intressearde av trädgårdskötsel...). Håller man inte efter plantan så tar den gärna över i vårt lilla grönsaksland, så det har blivit rabarberkrämer och pajer på längden och tvären här hemma den senaste månaden. Så himla trött på samma gamIa vanliga så i går struntade jag faktiskt i kokboken och rörde ihop det vi hade i skafferiet- bli faktiskt himla smaskigt.

* Rabarber och jordgubbar skivas och lägges i en ugnsform.
* Pudra över lite vaniljsocker om vill ha lite sötare paj.

Blanda:
* 2 dl råsocker
* lite mer än 2 dl vetemjöl
* 1 tsk bakpulver
* ca 1 dl grovt hackade hasselnötter

* Rör till sist i två st ägg.

Bred över hela massan över rabarberna och jordgubbarna som ett täcke.

Om man inte är rädd för kalorier smälter man eller tar flytande smör och ringlar över innan man skickar in det i ugnen. 175 grader i varmluft i ca 20 min.

Vi smaskade vaniljglass till...

image595


RSS 2.0